ぬか漬けその後
先日からやってみているぬか漬けの件の続きです。
その後もどういう野菜がぬか漬けに向いているのか（自分好みか）をいろいろ試してみているのですが、今のところわかってきたのは以下の通りです。
- きゅうりは意外にもなかなか漬かってくれないっぽい？
（ぬか漬けじゃなくて、いわゆる浅漬けの方が向いていそうな気がする） - 大根、かぶはぬか漬けに合っていると思う。ぬか漬けっぽい。
- 何回かやっているうちにやっと「最初のころは塩味が強い」の意味が分かってきた。
- ぬかの状況に応じてつける時間を変えるといいみたい。
そんな状況ですが、私としてはやはりこれ。
- アボカドのぬか漬けがおいしい
です。
アボカドのぬか漬けと私
というわけで、ちょくちょく作って食べています。
ちょっときれいかどうかでいうときれいではない感じなのですが、こういう感じです。
前回も書いている気がしますが、これだけでご飯が進む感じです。
トロトロ感と程よい塩味……。
初期は8時間くらいでつけていましたが、最近はぬかちゃん（※ぬか床）から塩分が抜けてきたためかそれより長くつけるのがちょうどいい感じになってきました。
これがまたいい感じで、たぶんおつまみにもいいのかなと思ってこういう感じにしちゃったりもしました。
しかしやはりご飯の方が合うかもしれない。
……と、ここまで書いてちょっと気になったのでググったのですが、アボカドってカロリー高め（脂質多め）なのですね……。
道理でうまいわけです。
ただ、食物繊維豊富だとかいい感じの（？）脂質らしいので、食べすぎに気を付けてやっていこうと思います。
アボカドの種
ところで、アボカドの種って大きいですよね。
あれだけ大きいと内に秘めたるパワーも大きく、発芽とかしちゃうんじゃないかと思いまして調べてみたら水栽培すると育つらしい……！
というわけで、さっそく試してみていました。
やりかたが驚きなのですが、種につまようじを刺して水を入れた容器につける感じにするというもの。
タネにつまようじさせるの……？と思いましたけどやってみたらささりました。
なお、種に入っている線は、種を取り出すときに包丁が入ってしまったもの。
また、背景の緑の植物の絵はアボカドとは関係なくオリーブです。（ダイソーで買ったランチマット）
横からみるとこんな感じです。
水没させないようにするんですね。
ちょっと何も考えず種を取り出したので、種に傷が入ってしまっているしうまくいくかわからないけど、捨てるより面白そうなのでやってみることにしました。
約10日後
……で、水を替えながら適当に10日ほど部屋に置いておいたのですけども、なんか突然種が割れ始めました……！
大丈夫なのか……？！
もうちょい様子をみたいと思います。
まとめ
そんなわけで、ぬかちゃんとアボカドの今後はまだまだ楽しみです。
引き続きおいしくやっていきたいと思います。
おわり。
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